जौ के फायदे आयुर्वेद के अनुसार । barley health benefits

आज का आर्टिकल है जौ पर इसका गेहू के जितना ही फायदा पर मोटे लोगों के लिए गेहू पतले लोगों के लिए है पिछले आर्टिकल में मैन गेहू के बारे में और रागी के बारे में बताया था दोनों आर्टिकल आपको इस वेबसाइट पर मिल जायेंगे नीचे लिंक भी मैं दे देती हूं

आज गेहू की तुलना में जौ उतना चलन में नहीं है, लेकिन पुराने समय से ही जौ अनाज का राजा माना जाता है। पुराने समय में जौ का सेवन बहुत किया जाता था और लोग स्वस्थ भी रहते थे क्योंकि अलग अलग तरह के मोटे अनाज उनकी थाली में शामिल रहते थे जिनमें से जौ प्रमुख था

क्योंकी जौ में मिनरल और विटामिन के साथ कई जरूरी पोषक तत्व जो पाए जाते हैं। यही वजह है कि इसे कई शारीरिक समस्याओं में भी उपयोगी माना गया है। पहले ये जान केते है जौ क्या हैफिर इसके फायदे के बारे में भी जानेंगे

जौ क्या है – What is Barley in Hindi

जौ एक अनाज है, जिसका उत्पादन प्राचीन समय से किया जा रहा है। यह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट के साथ कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और फोस्फोरस जैसे मिनरल्स से भरपूर है। साथ ही इसमें विटामिन सी, थियामिन, राइबोफ्लेविन और नियासिन जैसे कई प्रकार के विटामिन भी पाए जाते हैं। इसका संस्कृत नाम यव हैं अंग्रेजी में इसे बार्ली कहते है और यह भारत, अमेरिका, जर्मनी व रूस जैसे देशों में अधिक मात्रा में उगाया जाता है। हालांकि, गेहूं व धान जैसे मुख्य अनाज की तुलना में इसकी प्रसिद्धि समय से साथ कम हो गई क्योंकि हमारे घरों में मुख्य अनाज की जगह सिर्फ गेहू और चावल ही बच गए ।ये बड़े दुख की बात है ।लेकिन स्वास्थ्य संबंधी समस्या में इसका उपयोग आज भी किया जाता है। खासकर, जौ का पानी सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। विदेशों में तो जौ का पानी बोतल में भरकर बेच जाता है जो काफी महंगा होता है

जौ का टेस्ट आयुर्वेद के अनुसार

आयुर्वेद के अनुसार जौ का टेस्ट कसाय है कसाय रस को इंग्लिश में में एस्ट्रिजेंट कहते है

जौ के फायदे (benefits of Barley)

कसाय रस कफ और पित्त से संबंधित बीमारियों के लिए फायदेमंद है खाशकर मोटे लोगों को जिनको गर्मी बहुत होती है मोटापा की वजह से कोलेस्ट्राल बढ़ा हुआ है मोटापे के साथ diebities है मोटे है और एसिडिटी बहुत होता है कफ पित्त से संबंधित जो प्रकृति है ब्लाकेज है आज के जमाने की ज्यादातर बीमारिया ब्लॉकज फैटी लिवर हाइपथाइरॉइडिज़म इन सबमें जौ फायदेमंद है ।

वैसे तो हमने पहले ही कहा जौ को अनाजों का राजा कहा जाता है क्योंकि इसके स्वास्थ्य के फायदे बहुत है

आयुर्वेद के अनुसार ये ठंडी है नेचर में आजकल जैसे जैसे ग्लोबल वार्मिंग बढ़ रही है तो हीट बढ़ रहा है सब किसी न किसी गर्मी से संबंधित बीमारी खून मे गर्मी दिमाग में गर्मी छोटी छोटी बातों में चिड़चिड़ापन गुस्सा हो जाते है उनलोगों के लिए ये अच्छी हैं क्योंकि ये ठंडी है नेचर में

जिनको ब्लडप्रेसर है कोलेस्ट्रॉल है मधुमेह है उनके लिए फायदेमंद है और पतला करने के लिए इससे बेस्ट कोई दवा नहीं है ।

चोट में फायदेमंद( barley is Best for injury)

आपके शरीर में किसी तरह की injury हुई है घाव हुआ है उंसमें ये बहुत फायदेमंद है शरीर में घाव से मतलब है अल्सर माउथ अल्सर पेप्टिक अल्सर मुह में छाले अल्सरेटिव कोलाइटिस पेट में बहुत गर्मी के कारण छाला हुआ है घाव हुआ है तब इन सब परेशानियों में जौ बहुत फायदेमंद है ।

मधुमेह के मरीज को अगर कोई चोट लग जाती है , कही भी घाव हो जाए तो वो ठीक ही नहीं होता है ऐसे में कभी कभी एंटिबयोटिक्स भी काम नहीं करता और वो घाव सड़ते ही जाता है बहुत बार वो गंगरीन में बदल जाता है और वो अंग काटना पड़ता है ऐसे समय में अगर आपके खाने के रूटीन में कोई ऐसे चीज चाहिए जो घाव भरने में मदद करे तो वो है जौ जौ अगर आपकी थाली में है तो आपको किसी भी तरह के घाव को भरने में मदद करेगा ।

अस्पताल में जिनका ऑपरेशन हुआ है c सेक्शन हुआ है उनको जौ के कोई भी भोजन बनाकर दे तो उनका घाव जल्दी भरेगा । आजकी डेट में कोई भी इन्फेक्शन हुआ है घाव हुआ है तब इसका सेवन आपको जरूर करना चाहिए

नित्यं pathyam

यह हमेशा उपयोगी है ये उन सबसे सेफ चीजों में से एक है जिसे आप हमेशा हर कन्डिशन में हर कोई इसका उपयोग कर सकता है इसे आप हमेशा उपयोग कर सकते हैं । सबसे अच्छा खान पान में है ।किसी भी प्रकृति के लोग इसे ले सकते है

पेशाब की समस्या में जौ के फायदे

जिनको बार बार पेशाब होता है उनके लिए जौ बहुत फायदेमंद है ।मधुमेह में मरीज को बार बार पेशाब आता है या प्री diebit ic है ऐसे लोगों अगर जौ का सेवन करते है तो उनको कभी फिर डीबीटिक नहीं होगा किड्नी से रिलेटेड कोई परेशानी है जिसमें बार बार पेशाब आता है उसमे ये बहुत फायदेमंद है ।

इसे वात बढ़ाने वाला कहा गया है परंतु वात के रोगी में उपयोग कीया जाता है

स्थैर्य अग्नि मेधा

शरीर में स्थिरता लाता है अब शरीर में स्थिरता मतलब एक जगह स्थिर होना नहीं है । जो मन की चंचलता है मन शांत नहीं होता है हमेशा कुछ न कुछ दिमाग में चलता रहता है ऐसे लोगों को जौ खाना चाहिए । घर में ऐसे बच्चे है जो हाइपर ऐक्टिव है शांत नहीं रहते। जो लोग हमेशा हाइपर ऐक्टिव रहते है उनको जौ खिलाइए घी के साथ वो शांत हो जायेगे उनका दिमाग और मन शांत होगा

मेधा

इसे मेधा कहा गया है ब्रेन के लिए बहुत अच्छा टॉनिक होता है ऐसे लोग जो दिमागी रूप से चंचल है दिमाग को शांत रखना चाहते है दिमाग को कंट्रोल करना चाहते है ऐसा टॉनिक चाहते है जो खा पीकर उनके शरीर और ब्रेन के लिए बेस्ट हो तो जौ अच्छा है ।

अग्नि वर्धक है जौ।

पाचन बढाता है आजके समय में लोगों का पाचन सिस्टम सबसे ज्यादा खराब है । कुछ लोगों को खाने का मन करता है खाना आता है सामने तो खाने का मन नहीं करता अगर आपको ऐसा भोजन खाना हैं । जिसको खाने को आप इन्जॉय कर सके आपके अग्नि को भी बढ़ाए और पाचन को भी अच्छा रखे खाना भी हजम हो जौ परफेक्ट है जौ खाइए ।

स्वर वर्ण

जिनको गला अच्छा करना है गले से संबंधित कोई भी परेसानी हो ।गले का कार्य ज्यादा करना हो जैसे आप गायक है स्पीकर है टीचर है

कुछ भी हो बहुत ज्यादा बोलना पड़ता है तो जौ आपको जरूर खाना चाहिए

वर्ण

अगर आपको चेहरे की रंगत बढ़ानी है चेहरे का गलो बढाना है ऐसा कोई एक फूड ढूढ रहे है खा पीकर अंदर से स्किन अच्छा करना चाहते है । महिलाओ को खाशकर अपने ढकीं से बहुत प्यार होता है महिलाओ को सबसे अच्छा प्रोडक्ट कुछ अपने घर रखना चाहिए तो वो है जौ । फालतू के क्रीम पाउडर की जगह जौ को अपने खाने में शामिल करिए । औरतों की सबसे बड़ी विश होती है ;पतला दिखाना और सुंदर दिखना और जौ ये दोनों काम करता है ये मोटे लोगों को पतला करता है और सुंदरता बढ़ाने में भी मदद करता है ।आप इसकी पूरी कचौरी हलवा सत्तू रोटी बनाकर खाइए ।

मोटे लोगों को स्पेशली इसे जरूर खाना चाहिए । जो कोई मोटापे से परेशान है अगर आप कोई एक दवा ढूढ रहे है तो जौ से अच्छा कुछ नहीं है।

मोटे है कोलेस्ट्रॉल है मधुमेह जोड़ों में दर्द चर्बी बढ़ी हु है कम करना है जौ खाइए कमाल के रिजल्ट हैं इसके ।

मोटे लोग जिनको वायु की तकलीफ है

वात प्रकृति के लोग जो मोटे हैं उनक लिए जौ बहुत बढ़िया है जब ब्लोकजेस हो तो जौ का सेवन जरूर करें ।

अति रुच्छ् (dryness)

यह ड्राइनस लाती है आजकल की बीमारियों सबसे ज्यादा तेल घी और तेल वाली चीजें खाकर हुई है । बहुत कम लोग है जिनका बॉडी dry होती एक्स्ट्रा fat एक्स्ट्रा तेल भरा हुआ है शरीर में ज्यादा तेल घी ऑइली खाया है जौ खाइए बहुत अच्छे से तेल घी कम करेगा बॉडी को शैप में लेकर आएगा वजन भी संतुलित करेगा

हृदय स्वास्थ्य के लिए उपयोगी

आधुनिक विज्ञान के अनुसार भी हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए जौ फायदेमंद है जो के फायदे से संबंधित एनसीबीआई के शोध में इस बात को माना गया है। शोध में स्वीकार किया गया है कि जौ में बीटा-ग्लूकेन नाम का एक खास तत्व पाया जाता है। यह तत्व बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के साथ ही हाई बीपी की समस्या से राहत पहुंचाने का काम कर सकता है। साथ ही यह धमनियों से संबंधित समस्या (Atherosclerosis – आर्टरी वॉल पर फैट और कोलेस्ट्रॉल का जमना) के कारण हृदय रोग के खतरा को कम करने में सहायक है । इस तरह से जौ को हृदय स्वास्थ्य के लिए उपयोगी माना जा सकता है और इसके लिए जो का आटा अपनी डाइट में ऐड कर सकते हैं

रोग प्रतिरोधक छमता बढाता है

जौ शरीर की रोग प्रतिरिधक छमता को बढ़ाता है जौ की पत्तियों में रोग प्रतोरोधक छमता बढ़ावा देने वाला तत्व पाया जाता है जौ का दलिया शरीर की रोग प्रतिरोधक छमता को बढ़ाता है ।

जौ यौन समस्या का भी निवारण करता है जौ में कामेच्छा को बढ़ाने वाला गुण पाया जाता है यह अंगों में रक्त संचार को बढ़ावा देता है

मुह सूखने की समस्या में जौ फायदेमंद है

जिनलोगों को बहुत ज्यादा मुह सूखने की समस्या है .गर्मी के मौसम में ऐसा होता है तो जौ का सत्तू खाने की परंपरा है पित्त को कंट्रोल करना है तो बेस्ट है

आजकी समय में गांठ की समस्या बढ़ती जा रही है शरीर में जगह जगह गांठ की समस्या है खून भी खराब हो रहा है गर्मी भी बढ़ रही है तो ऐसे में जौ का सेवन बहुत ही फायदेमंद है । इसे वात पित्त और कफ दोनों में अच्छा है वात वाले घी लगाकर इसकी रोटी खा सकते है

जौ का आटा बनाकर आप इसके डिफफरेंट आइटम बनाकर खा सकते है इसका पानी भी पी सकते है ।